大东金龙鱼面粉的选择技巧,你挑对了吗?

时间:2020-10-10 10:13:00

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       制作面食自然需要使用面粉,我们在制作馒头、花卷、面包、饺子皮等不同的面食食品,所选用的面粉种类也是不一样的。沈阳大东金龙鱼面粉一直以来都以品质著称,产品种类多样,包括香满园面粉系列、大东金龙鱼荞麦小麦粉大东金龙鱼蛋糕面包粉等都是市场上销量比较高的。那么你们知道金龙鱼面粉的选择技巧是什么吗?


       白度:面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白,但是过度的漂白,颜色则为死白灰色不良,但对于制作硬式面包,面粉的颜色并不重要。

       发酵耐力:面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

       高吸水量:面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的面包,吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长,经济价值则大。

       我们需要结合自己的使用需求,挑选不同种类的金龙鱼面粉,这样才可以让面食的口感更好。因为如今市场上的销售比较混乱,为确保品质,大家一定要通过正规渠道购买,避免购买到劣质产品。

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